炒红米饭的做法(炒红米饭的做法)

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红米饭口感香糯，色泽艳丽，吃起来也有嚼劲，因此备受喜爱。但是，在烹饪过程中，很多人都遇到了挑战，这是因为红米饭很容易糊底，不能随便炒。下面，我们来看看炒红米饭的做法，希望对你有所帮助。

泡洗红米

将红米加水泡洗一晚上。第二天，用饭汤把红米煮熟，饭熟了之后关火，盖上盖，让饭蒸发一些水分，饭变得更干一些，为下一步炒饭做好准备。

准备调料

姜、蒜切成末儿，用蚝油、酱油、盐巴等提前调制好味道，方便添加。

热锅凉油

在锅中倒入适量的油，开大火，待油温到达七成热时，转小火。这是因为红米饭需要用慢火炒制，否则容易被糊底。

倒入调料

葱、蒜末倒入锅中煸炒，接着倒入已经调味的酱油、蚝油、盐巴等调味品，搅拌均匀。

加入红米饭

把煮好的红米饭倒入锅中，注意用锅铲将饭均匀铺在锅底，避免糊底。然后用锅铲迅速将饭翻炒均匀。

出锅

炒好之后，把锅火关上，再口感调整一下，根据自己的口味添加或减少酱油、蚝油和盐巴。装盘即可食用。

到这里，我们就学习了如何炒红米饭的制作方法。最后，请记住，炒饭时要用心，防止糊底。

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