荞面萝卜蒸饺的做法(荞面萝卜蒸饺的制作方法)

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荞面萝卜蒸饺，是一道正宗的陕西小吃，风味独特，味道鲜美。食用时口感韧劲十足，不仅能吃出荞面的香气，也能感受到萝卜的清甜。那么，它到底怎么制作呢？下面我们来看一下详细的制作方法。

准备材料

鲜萝卜、陕西面酱、京葱、猪肉末、盐、生姜、花椒粉、食用油适量

制作馅料

鲜萝卜去皮，洗净后切成细丝，放入大碗中加入食盐腌制10分钟，挤出水分备用。
生姜、京葱洗净，切成细末，与猪肉末一起放入碗中，加入陕西面酱、盐和花椒粉拌匀，然后加入萝卜丝拌匀即可。

制作饺子皮

将荞麦面和少量水搅拌均匀，揉成光滑的面团，擀成厚度约为1.5毫米的薄片状面皮，用饺子模具压出饺子皮备用。

包馅

将饺子皮放在手心，中间放上馅料，对折捏紧封口，并按照自己喜欢的形状再次调整饺子的形状。
在锅底刷一层食用油，然后将荞面萝卜蒸饺放入锅中，注意彼此之间要保持一定的距离。
烧开水后将锅架放入，上层放蒸屉，蒸制时间约为15-20分钟，取出即可。

制作酱料

用小碗将少许陕西面酱、花椒粉和生姜末混合均匀，作为蘸酱。
可以根据个人口味的不同，添加蒜蓉、香油等调料。

上桌食用

将蒸好的荞面萝卜蒸饺，配上自制的陕西蘸酱一同上桌食用，口感清爽可口，十分美味。

总之，荞面萝卜蒸饺是一道十分美味的陕西小吃，制作起来也不是很难。希望喜欢荞面萝卜蒸饺的朋友，可以按照以上制作方法，亲自动手做一做，品尝一下正宗的陕西小吃的独特风味。

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