四川腊肉炒香干的做法(想吃好吃的腊肉香干)

来源：互联网 /

四川菜以其麻辣鲜香而闻名，其中最具地方特色的美食之一就是四川腊肉炒香干。它由咸香的腊肉和口感鲜美的香干组成，配合川味调料和蔬菜一同炒制而成，具有丰富的口感和香气，食用起来十分享受。接下来本文将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。

1.准备材料

制作四川腊肉炒香干需要的材料有：

香干200克、大葱半根、蒜4瓣、青红尖椒各适量、生姜5片。

2.切配调料

将葱姜蒜切成小末，尖椒去籽切丝，备好腌料：料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉。

3.炒制腊肉

取一平底锅将腊肉切成小丁慢慢炒熟，待炒出油脂待用。

4.炒制香干

锅中倒入适量的油烧热，加入葱姜蒜炒香。放入切好的香干慢慢翻炒，香干变软后倒入调料翻炒均匀，使调味充分渗透，颜色变黄即可出锅。

5.炒制腊肉香干

锅中留一点油，加入尖椒丝和腊肉丁炒香，再倒入香干翻炒均匀即可。

6.装饰与食用

将炒好的四川腊肉炒香干装盘，再加入一些青葱点缀即可。

如上所述，四川腊肉炒香干的制作方法并不困难。您只需掌握好配料和烹制时间以及火候，即可做出一道美味可口的佳肴。想要品尝正宗的四川口感，何不自己试试呢！

给大家分享的都是基于自己厨艺和口味的小经验，仅供参考。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。