茼蒿平菇汤的做法(简单易学的茼蒿平菇汤)

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茼蒿平菇汤的做法

茼蒿，也叫莴苣，属于菊科植物，富含维生素和矿物质等营养成分，是非常好的健康蔬菜。平菇，属于真菌植物，肉厚也富含营养物质，是许多菜肴的主角之一。而将它们烹制成茼蒿平菇汤，则不仅口感丰富，营养均衡，并且还有保健功效，是家常的健康汤品之一。

1.材料准备

制作茼蒿平菇汤需要的原材料如下：

平菇200克、鸡蛋一个、生姜适量、盐适量、水适量。

2.食材处理

平菇清洗干净，切成小块；

茼蒿洗净，切成段；

生姜去皮切末；

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3.烹饪步骤

锅中加水，烧至开沸；

倒入平菇煮熟至变软，然后滤掉平菇汤汁备用；

平底锅加少量油，放入姜末爆香，再倒入茼蒿段，煸炒至翠绿色；

半勺盐和筛出的平菇汤汁倒入混合均匀，然后煮开；

倒入搅拌均匀的鸡蛋液；

煮约1分钟，调味即可。

4.营养价值

茼蒿含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁、锌等；平菇中含有多种氨基酸，具有较好的营养价值。平菇汤还能降低血脂血糖，提高身体免疫力，是一道营养全面的健康汤品。

5.食用注意

烹饪过程中，水的量不宜过多，否则味道会变淡；

烹饪时要将煲好的平菇汤滤出，汤汁更清淡，味道更鲜美。

6.茶饮搭配

茉莉花茶和普洱茶是好的搭配选择，清淡的茶水能更好的凸显茼蒿平菇汤的味道。

茼蒿平菇汤是一道美味健康的汤品，无论是在冬天的寒冷气氛下，还是夏季的炎热气氛下，都是很好的选择。制作过程简单，容易掌握，特别适合妇女和儿童食用。尝试一下吧，让口感和营养兼备，健康生活从此开始！

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