土鸡炖红枣的做法大全(学习土鸡炖红枣的全流程)

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土鸡炖红枣是一道一年四季适合的家常菜，因为红枣有补血的功效，而炖土鸡又能很好的补充身体所需元素，因此食用非常合适。这道菜做法简单，但是口感却非常的美妙。

选材

选择新鲜的土鸡1只，大小需要根据家庭人口来决定，红枣入口柔软却带着一点韧性，并且表面不可以有明显破损。

预处理

将土鸡放在开水中烫3分钟，撇去浮沫。红枣先用温水泡20分钟，洗净，用清水冲净沥干备用。

调料

葱段、料酒、盐、清水。

煮炖

热锅冷油，放姜葱爆香，加入料酒翻炒均匀后加入土鸡，煮至鸡肉变色。加入适量的清水，还要加入红枣，可根据口味选择加入冰糖。

炖制

用小火慢慢炖制，至鸡肉煮烂，红枣呈现透明状态，最后加入少量的盐搅拌均匀即可。

佐料

选择一些喜欢的蔬菜做为佐料，比如胡萝卜、白萝卜等，放入口感更好，也可以放入些米饭捞取土鸡炖红枣的汤汁品尝。

土鸡炖红枣并不是非常难的一道菜，合理搭配，关键在于时间和火候的掌握。只要我们严肃对待每一道程序，耐心等待煮炖的时间，那么这道菜一定能够更好地满足我们的味蕾。祝各位做菜愉快！

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