葱油虾的家常做法(家常葱油虾的制作方法)

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葱油虾是一道十分下饭的小菜，特别适合与家人、朋友共享。下面是一份简单易学的家常葱油虾的制作方法，在家里也能做出色香味俱佳的美味佳肴。

1.选购新鲜虾

首先，选购新鲜虾是制作葱油虾的重要步骤。虾壳光滑、虾线清晰、虾脚弹性好是判断虾是否新鲜的关键。建议购买冰鲜虾，避免使用活虾，以免出现变质现象。

2.虾的处理

处理新鲜虾的方法很简单：用清水洗净虾、去除虾头、剪去虾须并沥干水分即可。提醒大家一定要注意彻底去掉虾线，不然吃起来会有一股腥味。

3.葱油的制作

大葱切成细末，热锅凉油下葱姜煸炒，煸出香味，将葱姜留在锅中待用。

4.爆炒虾仁

将沥干水分的虾仁放入热锅中爆炒。虾仁发生变色之后放少量料酒提味，翻炒约30秒并放少许盐翻炒均匀，直到虾仁熟透变色，盛起备用。

5.与葱油混合

将虾仁倒入锅中与之前煸炒出的葱油一同混合搅拌均匀，再放入适量鸡精、料酒、盐、酱油，继续翻炒。

6.装盘出锅

最后，将炒好的葱油虾倒入盘中，铺上绿色的葱花，即可端到餐桌上享用了。

美味的葱油虾，不仅色香味俱佳，而且还非常营养丰富。在家就能做出爆款美味，相信您的家人和朋友也会对此赞不绝口！

谨以此篇文章和大家分享最地道的家常葱油虾的做法，相信大家随手一试，便可成为一名佳肴达人！

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