红甘鱼的做法大全(学会这些红甘鱼的做法)

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红甘鱼是一种味道鲜美、肉质鲜嫩的淡水鱼类，是广东生猛海鲜之一，备受大家喜欢。但红甘鱼是一种鱼类，想要做出美味还是需要一些技巧的。接下来我们就来了解一下红甘鱼的做法大全，学会这些方法，就能轻松做出美味的红甘鱼了。

1.清蒸红甘鱼

在红甘鱼身上挑去内脏和鳞片，洗净擦干，用油、酒、葱、姜腌渍30分钟。

把腌渍过的鱼放进蒸鱼盘，加入少量盐，蒸15分钟左右即可。

蒸熟后倒掉鱼身上的水，撒上葱花、姜丝、香油即可

2.红烧红甘鱼

把红甘鱼切成片或块，用油炸至表面金黄。

把适量的糖放入锅中炒化，等糖变成焦糖后，加入适量的水调成糖水。

放入葱姜蒜炒香，再加入酱油、料酒、盐、味精和糖水，烧开后把炸好的红甘鱼块放进去煮5分钟即可。

3.红甘鱼头汤

骨切成小块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。

煮开适量的水，放入姜片、葱段、料酒、红甘鱼头、骨块，煮30分钟左右。

味精调味即可。

4.蒸红甘鱼豆腐

把新鲜的红甘鱼净化干净，去头去尾，斜切成片，用盐、料酒和生姜腌制10分钟后备用。

准备豆腐，并切成片状。

在豆腐片中间夹上一块红甘鱼片，放进蒸锅里，蒸10-15分钟。

另起锅烧开清水，加入适量的盐、葱花、姜片、料酒，烧开后熄火，淋在蒸好的红甘鱼豆腐上即可。

5.红甘鱼酸辣汤

把红甘鱼肉切成块，放入少许盐和料酒腌渍10分钟。

冬菇、豆腐，尤其是泡椒配合起来更是好吃。

把所有材料放入锅中，加入适量的水，用大火煮开，转小火煮20分钟左右。

醋、生姜、泡椒调味，煮开后加入蛋液搅拌。最后撒上葱花即可。

6.煎红甘鱼排

把红甘鱼去鳞洗净，然后切成四厘米左右的鱼块，用盐和胡椒粉搅拌均匀。

在锅中加入适量的橄榄油，先放几片姜和蒜爆香，再把鱼块放进去煎制即可。

当两面都煎至金黄时，加入少许生抽、葱花和糖，烤制到汁料浸入鱼背。

通过上述这些方法做出来的红甘鱼简直美味到爆表，建议大家可以根据自己喜好，选择不同的做法来制作。希望大家能够在家里轻松地做出美味的红甘鱼，给家人带来意想不到的惊喜。

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