辣椒炒肉的做法(辣椒炒肉的做法)

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辣椒炒肉是一道非常传统的川菜，其独特的辣味和鲜美的口感深受人们的喜爱。要想做出一道美味的辣椒炒肉，需要按照以下步骤进行。

1.准备食材

猪肉、大葱、姜片、蒜末、盐、味精、酱油、料酒等各种食材。

2.切菜

将辣椒切成丝状，肉切成薄片状，大葱切成段状，姜片切成片状。

3.炒制

将锅加热，放入适量的油，放入肉片略煎后再放姜片、葱段和蒜末进行炒制，炒至肉片变色，放入辣椒丝继续翻炒，炒到出香味后放盐、味精、酱油和料酒进行调味。

4.起锅

炒制完成后，关火并放入葱花进行拌匀即可起锅。

5.注意事项

肉片必须切薄，这样炒制的时候会更容易入味。
2.为了提高肉质的鲜美度，炒肉的同时要掌握好肉的再熟度，避免过度煎炒影响口感。
3.辣椒不宜过多，适量即可，否则会影响肉的味道。

6.

辣椒炒肉是一道适合家庭或餐厅制作的川菜，其制作过程简单，味道浓郁独特，相信只要按照以上步骤认真制作，就能轻松地做出一道美味可口的辣椒炒肉。

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