茄丝饼的家常做法(茄丝饼的家常做法)

来源：互联网 /

茄盒子，是一道经典美食，也是很多人童年的回忆。它以茄子为主料，配以一些蔬菜和肉类，经过简单烹饪后，呈现出香脆可口的口感，深受人们喜爱。下面就跟随小编一起学习茄丝饼的家常做法吧！

1.材料

面粉、豆腐干、葱姜蒜、红薯粉、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、食用油。

2.步骤

茄子洗净，先去掉顶部，然后一根一根切成2-3毫米的丝。

将切好的茄丝放入蒸锅中蒸熟，倒入碗中备用。

豆腐干用温水泡软，切小块。

葱姜蒜切末，加入碗中的茄丝和豆腐干中。

鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉混合，成为茄丝粘料。

将混合好的茄丝粘料倒入碗中的茄丝和豆腐干中，搅拌均匀。

将搅拌好的茄丝粘料制成饼状，放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

3.小贴士

在茄子切丝时，选择瘦长的紫色茄子口感更好。

茄丝粘料可以根据自己的口味适量添加，但是注意不要太多，否则会影响口感。

平底锅一定要热透再下茄丝饼，这样不容易粘锅。

茄丝饼煎制时一定要中小火，否则容易糊焦。

煎好的茄丝饼可以配上自己喜欢的调料，比如芝麻酱、蒜泥酱等等。

4.营养价值

茄子含有丰富的细胞壁素等营养成分，对预防心血管疾病有保护作用。

豆腐干含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，可以滋补身体。

白胡椒粉有助于促进食欲，同时也有益于消化系统的健康。

5.相似菜品

选用整个茄子制作，糊状茄盒子可加肉馅、虾仁等丰富口味。

将茄子切成片状后炒制，口感鲜嫩。

茄子是一道非常百搭的食材，除了茄丝饼以外，还可以用来制作烤茄子、茄子煲等多种美食。

6.食谱来源

《茄丝饼》

通过以上步骤，你已经学会了茄丝饼的家常做法，可以在家自制美味茄丝饼，享受纯正的家庭烹饪味道。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。