洋葱蒜苔炒鱿鱼的家常做法(家常必备洋葱蒜苔炒鱿鱼)

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洋葱蒜苔鱿鱼是一道家常菜品，香味浓郁、口感丰富，深受广大厨友的喜爱。这道菜品既健康又美味，特别适合在家中或聚会时做菜。那么，跟随小编一步步实现这道美味佳肴吧。

1.菜品原材料准备

菜品所需要的原材料包括鱿鱼、洋葱、蒜苔、食盐、料酒、鸡精、生抽、葱花、姜末和油。鳕鱼最好不要用速冻品，这样口感更佳。把鱿鱼冼净切成环，洋葱切细碎，蒜苔斜切。

2.简单的制作步骤

第一步，将鱿鱼和少量食盐、料酒和生抽拌匀备用。第二步，锅烧热后放油，放入洋葱蒜苔炒香。第三步，放入鱿鱼翻炒约一分钟，加入适量的水，烧至沸腾。第四步，加鸡精和盐调味，放入葱花和姜末搅拌均匀即可成菜。

3.烹饪技巧

鱿鱼容易煮熟，稍不注意就会过火成锅巴。因此在制作中最好掌握好火候，不宜用大火炒制，以免鱿鱼变硬。可以在放油之前用生抽轻轻擦拭鱿鱼，使得鱿鱼色泽鲜亮。还可以在烹调前加少量食盐、生姜汁及少许料酒腌渍20-30分钟，可使鱿鱼肉质更鲜嫩。注意其余调味品的放量，油不加多，以免油腻。

4.美食搭配建议

这款菜品又香又美，搭配米饭一口又鲜又香。菜品热量比较低，也可以与小黄瓜、西红柿一起搭配，称为凉拌鱿鱼。家庭晚餐、聚会聚餐，均可作为主菜或配菜。

5.菜品变换玩法

洋葱蒜苔炒鱿鱼是健康美食，也是可以有不同变化的佳肴。可以将洋葱蒜苔换成蒜蓉、豆瓣酱、葱蒜等，口味大不相同。或将蒜苔换成芦笋、虫草花、蘑菇等，搭配不同的材料有不同的口感。

6.吃鱿鱼的好处

钙、铁、锌等营养素，却不高热量，易于人体吸收。其中的牛磺素、胆碱有助于改善血液循环，防止血栓形成。鱿鱼中的亚硒酸盐则能够提高人体免疫力，预防疾病的发生，对健康极为有益。

洋葱蒜苔鱿鱼是必备家常菜品，不仅口味美味，而且制作简单，营养丰富，极受大家的喜欢。在生活中可以用不同的方式造出属于自己的口感，多吃鱿鱼，有利于身体健康。

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