酥炸藕丸子的做法(想要尝试酥炸藕丸子)

来源：互联网 /

酥炸藕丸子是中国南方特有的美食之一，以其香酥可口而深受人们喜爱。它外酥内糯，一口咬下去，味道十分丰富，皮薄馅饱，口感极佳。

准备材料

猪肉、干香菇、葱姜蒜、花生油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡精。

制作藕泥馅

将莲藕切成小块，放入搅拌机中打成泥，用纱布过滤掉多余水分。猪肉剁成细末，干香菇用开水泡软后剁碎。将猪肉和香菇放入莲藕泥中，加入葱姜蒜末，加适量盐和鸡精调味，搅拌均匀成为馅料。

搅制黏面

淀粉和鸡蛋搅拌均匀，逐渐加入适量的水，揉成均匀的黏面。揉面时要揉至面团有韧性并且不粘手。

包馅制球

把黏面揉成小圆球，将馅料包到面团中央，慢慢用手将其捏成一个球，注意不要将馅料露出来。

炸制藕丸子

将藕丸子放入锅内，倒适量花生油，用中小火慢慢炸至金黄色。可以用牙签在藕丸子中间扎一个小洞，这样可以更好地炸透馅料。

出锅装盘

将炸好的藕丸子捞出沥干油份，装入盘中，可搭配蘸料食用。

最后，一道酥炸藕丸子便炸好了。外酥内糯，一咬就能吃到丰富的味道，令人回味不已。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。