水穿黑鱼的做法大全(水穿黑鱼的好吃是真的吗)

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水穿黑鱼是一道以黑鱼为主食材的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。不过，对于那些不喜欢吃鱼或者没有吃过水穿黑鱼的人来说，这种口感、味道都很奇怪的鱼料理到底好吃不好吃呢？

1.黑鱼的介绍

黑鱼，又称为泥鳅，因其鱼体黑色而得名。黑鱼味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，且脂肪含量较低，被称为“海水中的食用良药”。

2.水穿黑鱼的制作步骤

姜、香葱等食材，将黑鱼去鳞、掏腮、清洗干净。
2.在黑鱼的两侧各切3~4刀，凸出后与鱼皮形成破网状。
3.将黑鱼放入热水中焯水，再用冷水中浸泡约5分钟，捞出沥干备用。
4.在锅中放油，放入姜片、葱花，煸炒出香味，然后加入水烧开。
5.将焯好的黑鱼放入锅中，加入适量的盐、酱油等调味料，用小火煮约15~20分钟。
6.最后撒上葱段、香菜等点缀即可。

3.水穿黑鱼的食用方法

水穿黑鱼可以当做主菜搭配米饭食用，也可以直接当做汤喝，利于人体吸收营养。同时还可以根据个人口味加入一些蔬菜、豆腐等食材，增加营养价值。

4.水穿黑鱼的药用价值

补肝益肾的功效，可用于治疗贫血、食欲不佳、肝肾不足等症状。同时水穿黑鱼还含有丰富的蛋白质、维生素A等成分，有助于提高免疫力。

5.水穿黑鱼的口感特点

水穿黑鱼经过水的渗透，鱼肉变得松软，不老嫩而且特别入味，是非常美味的一道菜。

6.水穿黑鱼的注意事项

在制作水穿黑鱼的过程中切记不要加糖和醋，否则将破坏鱼肉的口感。
2.煮的时间不宜过久，过久会使鱼肉变硬、变腥味。
3.制作完成后可以根据个人口味加入一些小食材，但不要过于搭配太多食材影响口感。

总的来说，水穿黑鱼是一道美味可口而且富含营养的家常菜品。如果你没有吃过这道菜，不妨尝试一下，也许你会被惊喜的口感惊艳到。

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