金针菇粉丝菠菜的做法大全家常(家常金针菇粉丝菠菜做法大全)

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金针菇粉丝菠菜是一道富含营养的家常菜品，口感清爽，营养丰富。菠菜的铁元素、金针菇的蛋白质和粉丝的淀粉质，三者搭配在一起，为身体提供充足的能量和养分。下面，我们来看一下详细的金针菇粉丝菠菜制作方法。

准备食材

粉丝、菠菜、调料等食材，保证食材新鲜、干净，并择菜品质上佳。

处理食材

先将金针菇拍干净，粉丝泡水后过水焯烫，菠菜切成适当大小，准备一小碗生抽、一小碗醋、适量盐、糖、油等调料。

制作步骤

将锅中倒入适量的清水，加入粉丝焯水，捞出备用；

将另一锅的油热后，下入榨菜、蒜末煸炒，再放入金针菇煸炒均匀，下少许盐调味；

倒入粉丝，加入适量水，大火慢慢烧开；

放入菠菜叶，再放入适量生抽、醋、盐、糖等调料，煮至汤汁变浓稠即可。

营养价值

金针菇含有人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，有利于增强机体免疫功能；菠菜富含铁、钙等营养元素和多种维生素，能够缓解压力，提高睡眠质量；粉丝可提供人体所需的热量和碳水化合物等。

烹饪小技巧

粉丝用温水泡发后，可在焯水中放少许盐，以便粉丝更加Q弹；

金针菇多放一些，不仅可以增加口感，也能使整个菜品更加营养；

烹饪过程中，尽量用小火慢炖，以充分保留食材的营养成分。

菜谱变化

可将金针菇替换为口蘑，口感相近；

在加入粉丝之前，还可以放入一些瘦肉或鸡胸肉丁，增加肉香味；

加入枸杞等淮山作为配料，有益气养颜。

综上所述，金针菇粉丝菠菜是一道美味可口、营养丰富的家常美食，尝试制作一下，别有一番风味。

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