五香鸡头的做法先炸吗(如何做出美味的五香鸡头)

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五香鸡头是南方地区特色美食之一，色泽金黄，鲜嫩可口，是很多人喜欢的小吃。不知道大家是否也会纠结五香鸡头的做法，要不要先炸呢？下面就跟着小编一起学习如何制作美味的五香鸡头吧。

1.

盐、料酒、生抽、姜、蒜、葱，油适量。

2.清洗鸡头

将鸡头用水冲洗干净，去掉杂质。然后再用盐搓洗一遍，以去除异味。

3.腌制鸡头

将清洗好的鸡头放入碗中，加入适量的五香粉、盐、料酒、生抽、姜、蒜、葱，搅拌均匀，腌制一个小时以上，让香味更浓郁。

4.煮鸡头

5升水倒入锅中，加入一颗葱，一块姜，煮沸后将鸡头放进去，再加入适量的盐和料酒，中高火煮20分钟左右，让鸡头完全入味。

5.炸鸡头

将煮好的鸡头取出晾凉，然后油热后放入鸡头炸至金黄色，如果喜欢口感爽脆的话，可以先在鸡头上抹上适量的淀粉。炸好后，捞起沥干油。

6.酱汁炒制

姜、蒜切碎，热锅加入油，放入葱和姜蒜煸炒，待香味出来后加入酱油和糖，煮至烧开后加入一点水，再放入鸡头，翻炒均匀，收汁即可。

7.装盘食用

将炒好的五香鸡头装盘，撒上一些香菜、花生米等佐料即可食用。

以上就是五香鸡头的做法，如果大家对于先炸还是后炸不确定，可以根据自己口感喜好选择。不过小编个人建议，还是先炸再炒，这样可以让五香鸡头更加香脆好吃。

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