辣椒鸡火锅的做法大全家常(辣椒鸡火锅的做法大全)

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辣椒鸡火锅是一道看着就让人垂涎欲滴的美食，是传统的川味火锅之一，也是四川地区新年时必备的美食之一。它麻辣鲜香，口感丰富，适合冬天食用，不仅能够取暖，还能够增加身体的营养。下面，就让我们来看看如何用简单的步骤制作美味的辣椒鸡火锅。

准备原料

辣椒鸡火锅的主要原料有：鸡肉片、火锅底、辣椒、大葱、生姜、蒜等。

做火锅底

将鸡骨头和花椒先炒香，再加入水煮开，放入姜、蒜后小火熬煮两个小时左右，去除鸡骨头、花椒等固体物质即可。

处理鸡肉

将鸡肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。等待火锅水凉至六七成热时可以将鸡肉片放进去，大概1-2分钟煮熟后捞出待用。

备食材

可以根据个人口味放入胡萝卜、豆腐干、黑木耳、粉丝、虾仁等食材。

调味

香菜、芝麻酱、花生酱等调味品，加入自己最喜欢的口味。

开始享用

将所有的原料，沾上调好味的调料即可品尝美食。

细节决定味道，制作辣椒鸡火锅的过程中，要注意火候、原料的新鲜程度和调味。相信大家只要掌握好制作步骤，相信就可以轻易制作出美味的辣椒鸡火锅了。

最后，祝大家制作美食愉快，美味可口！

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