芹菜粥的做法(芹菜粥的营养和做法)

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芹菜粥是一道营养丰富、简单易做的养生粥品，尤其适合孩子和老年人食用。芹菜富含纤维素和维生素，能起到清热解毒、平衡营养、助消化的效果。下面就来介绍一下芹菜粥的做法。

1.准备材料

大米、姜片、盐、食用油。

2.清洗材料

将芹菜去掉老败的叶子和杂质，清洗干净后切成小段；大米清洗干净并泡好。

3.烹制粥底

锅中加入适量清水和姜片，将大米放入锅中煮粥。中火将煮40分钟，期间不断搅拌防止煮干。等到粥煮烂成糊状后再加入芹菜段，小火继续煮30分钟至芹菜煮至烂糊。

4.调味

等到芹菜煮成糊状后，加适量盐和油调味，搅拌均匀即可出锅。

5.添加其他材料

如果需要增加口感和营养，可以在烹制过程中加入肉末、鸡蛋、虾仁等食材，根据个人口味和喜好选择加入。

6.细节注意

煮芹菜粥需要特别注意火候和搅拌，以免煮干或煮粘锅底。另外，煮出来的芹菜粥最好趁热食用，不要长时间存放以免影响口感和营养。

芹菜粥的营养价值高，制作简单，适合各个年龄层人群食用。只要掌握好煮制技巧，便可轻松地做出一碗美味营养的芹菜粥。

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