黑色粽子的做法(学习制作黑色粽子的步骤)

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在南方的传统端午节，粽子是必不可少的食品之一。粽子有很多种，而黑色粽子是一种很少人知道的特色美食。下面我们来学习一下制作黑色粽子的步骤。

1.准备工作

首先，必须准备好需要的食材，主要包括糯米、五香粉、黑豆、猪肉、花生、冬笋、蘑菇、细盐、冰糖等。

2.糯米的处理

将糯米清洗干净，浸泡两小时，然后用油煸炒，加入五香粉调味，煮成五香糯米饭备用。

3.馅的制作

猪肉切成碎末，炒熟；黑豆、花生、冬笋、蘑菇一起煮开，用细盐和冰糖味道好后放凉。将煮熟的猪肉和煮好的材料混合，搅拌均匀成为馅备用。

4.粽子的包法

将清洗干净的粽叶泡软，擦干；用刀切成一条条4厘米长、0.5厘米宽的丝带，备用。将糯米饭和馅分别按照规格比例摆放，并用粽叶包裹成粽子形状，用丝带绑好。

5.煮熟黑色粽子

将已经包好的粽子用大火煮，水量要稍多一点，煮至粽子熟透，然后捞出晾凉，粽叶去掉即可。这些黑色粽子的色泽漆黑，外观和一般粽子略有不同，而且糯米和馅的质地更为细腻。

6.功夫到家后食用

一般情况下，粽子都要煮熟后再食用，而黑色粽子习惯上可以稍加微波或油炸后再食用，这样更加香脆可口。

总之，如果你想学会制作更多种类的粽子，可以试试黑色粽子，为你的端午节增添不一样的色彩和味道。

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