酸菜炖大棒骨的做法(酸菜炖大棒骨)

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酸菜炖大棒骨是一道常见的菜肴，它集合了酸、辣、鲜、咸等多种口味，入口鲜美可口，营养丰富，深受广大食客喜爱。

1.准备材料

大棒骨、姜、大葱、料酒、盐、糖、辣椒等

2.处理材料

将大棒骨用开水烫熟，切成小块。酸菜先用清水泡一下，用流水冲洗干净，切成小段。姜切片，大葱切段，辣椒切碎备用。

3.煸炒材料

将油放入锅中，放入姜片、大葱段，煸炒出香味后，加入酸菜继续煸炒，加入适量盐、糖、料酒和辣椒搅拌均匀。

4.加入大棒骨

将煸炒好的酸菜倒入炖盅中，加入切好的大棒骨，淋入适量水，大火煮开后转小火炖煮约两小时，直至大棒骨炖烂。

5.调味

待大棒骨炖烂后，尝一下汤汁的味道，如果不够咸或酸可以再适量添加盐或酸菜，调整好口味即可。

6.上桌享用

待酸菜炖大棒骨炖烂后，淋上香油和葱花即可上桌享用。吃饭时，可以搭配米饭或馒头，味道更佳美味。

总之，制作酸菜炖大棒骨并不难，不妨自己动手试一下，一定会收获满满的美味和幸福。

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