酱焖油豆腐的家常做法(酱焖油豆腐的家常做法)

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酱焖油豆腐是一道家常菜，味道鲜美，操作简单，特别适合家庭制作，下面我来介绍一下最地道的酱焖油豆腐的做法。

食材准备

制作酱焖油豆腐需要豆腐、五花肉、泡发香菇、葱姜蒜、甜面酱、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、清水。

食材处理

豆腐切块，不宜切得太小，否则易烂糊；

五花肉切块备用；

香菇泡发切片；

葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

热锅凉油，下入五花肉块煸炒出油；

加入葱姜蒜末煸炒出香味；

依次加入豆瓣酱和甜面酱煸炒；

加入香菇片和豆腐块，煸炒均匀后加入足够的清水；

加入适量的生抽、料酒和白糖，大火烧开后转小火焖煮至豆腐入味即可。

口感调整

酱焖油豆腐的调味非常讲究，可以根据个人口味适当调整糖、盐和酱料的用量。

小技巧

加入适量的豆芽和蘑菇可以提高菜肴的营养丰富度；

在焖煮的过程中，不要频繁搅拌，以免豆腐碎烂。

营养价值

纤维素、钙、铁等多种营养成分，常食可降低血脂、预防骨质疏松等疾病。

做完了这道美食，赶紧品尝一下吧。酱焖油豆腐的做法其实很简单，但是味道却很好，每一口都让人回味无穷。

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