手撕尤鱼的做法(美味又方便)

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大板鱼，肉质鲜美、味道鲜甜。手撕尤鱼是一种简单又美味的做法，尤其适合家庭厨房，不用太多的调料和工具，既能保留鱼的风味，又特别方便好吃。

1.准备食材

选新鲜的尤鱼，鳞片未剪掉，宰杀干净。准备葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、香油。

2.制作油淋

锅中放少量油，加入葱姜蒜煸炒至出香味，加入适量的水，放入适量的盐、鸡精、料酒和生抽调味，煮至开锅。待凉至室温，加入适量的香油拌匀备用。

3.准备蒸锅

可以用电蒸锅也可以用铁锅加蒸架，在锅底放入少量水，再放上蒸架，要让蒸锅热透。

4.蒸尤鱼

尤鱼鳞片未剪掉的一面朝上，切一刀放入少量姜丝和葱丝，均匀撒上盐。将尤鱼放入蒸盘，将准备好的油淋在鱼身上，加入数片蒸好的冬菇，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，根据鱼的大小和个人口感可适当延长或缩短蒸的时间。

5.手撕尤鱼

等待蒸好的尤鱼稍微冷却一下，利用手的力量轻轻撕下鱼肉，保持完整不破碎，食用时再用手撕下适当大小的肉块即可。

6.准备调料

可根据个人口味加入适量的酱油、醋、蒜泥等调味品，随意搭配即可。

手撕尤鱼的做法简单易操作，将新鲜的尤鱼制作成美味的菜品，大大提升了餐桌的品味，尝试一下吧！

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