石橄榄炖猪心做法(猪心炖石橄榄的做法)

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石橄榄炖猪心是一道很营养的家常菜，尤其适合贫血、体虚、容易疲劳的人士，猪心中富含铁，而石橄榄中含有丰富的矿物质和维生素。口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用。

1.选材

无异味的豚猪心，最好让专业肉贩帮忙清理处理。

2.准备工作

洗净猪心，切成1.5-2cm左右的方块状，用水焯水备用。将石橄榄洗净。

3.制作调料

姜切丝备用。将酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉的调料混合搅拌均匀。

4.炖制过程

炒锅放油烧热，下葱姜炒香，加入豚猪心翻炒至表面微微变色，加入适量清水，将石橄榄放入放焖煮40分钟左右，加入调料继续煮熟即可。

5.注意事项

制作时要清洗猪心干净，尽量去除筋膜和血管等杂质，以免影响口感。

6.适宜人群

猪心炖石橄榄适宜贫血、体虚、容易疲劳的人食用，还适合于患有高血压、心血管疾病等。但过量食用易引起腹泻，不宜大量食用。

猪心炖石橄榄是一道非常好吃，营养丰富的家常菜，不仅能够滋补身体，还能美容养颜。在制作时，我们要注意材料的选择和制作过程的细节，这样炖出来的猪心炖石橄榄才会更加美味可口。希望大家能够尝试制作，享受到美食带来的乐趣。

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