红烧鸭骨架的做法大全(多种食材口味丰富的红烧鸭骨架)

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红烧鸭骨架是一道美味可口的中式菜品。它的制作工艺繁琐，但是食材很简单。如果想品尝到美味的红烧鸭骨架，那么请跟随小编一起学习制作步骤，一起来感受下口感的美妙吧！

1.材料准备

姜片适量、葱段适量、八角适量、干辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、香油适量。

2.鸭骨架去除脏物和准备

将鸭骨架放在盆里用水冲洗干净，再加入适量的盐和白醋腌制，20分钟左右。腌制完毕后，再用水洗净沥干；

加适量的水煮沸锅，放入葱姜煮2分钟，放入洗净的鸭骨架焯水煮10分钟

3.制作卤水

锅中倒油烧热，放入葱姜爆香。加入大量的八角干辣椒小火炒香，然后加入老抽生抽炒香，再倒入料酒。加入适量的水煮开，加入适量的白糖调味；

4.烹制鸭骨架

将焯水过的鸭骨架放入锅中，再加入适量的清水，待水烧开后调入适量的盐，转小火煮20-30分钟；

5.收汁

加入香油煮至汤汁粘稠变浓的时候就能熄火了，这样的汁料儿过于稠，加入适量的清水调开。炒制至汁稠而不粘锅的地步即可；

6.装盘享用

将煮好的鸭骨架装盘，并将卤汁倒入装着鸭骨架的碗中。最后，撒上葱花和大蒜粒即可。美味可口的红烧鸭骨架就做好了。

这款红烧鸭骨架的面貌还是很不错的，颜色鲜艳，鸭骨架吃起来很鲜美，口感也不错。虽然会比较细腻，不过还是值得推荐尝试一下的，难道不想品尝一下嘛?

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