青椒降做法(快速学会青椒降做法)

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青椒降是一道地道的家常菜，以新鲜的青椒为主料，加上炒出的虾仁、猪肉等食材，味道鲜美，营养丰富。那么，青椒降怎么做呢？下面我们就来快速学会青椒降做法。

1.准备食材

猪肉、虾仁、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、水淀粉、油。

2.处理食材

猪肉切成小丁；
2.葱姜蒜切末；
3.青椒洗净去籽、洗净后切成条状；
4.虾仁用水清洗干净，备用。

3.炒菜

热锅冷油，下入肉丁煸炒至熟；
2.加入姜蒜末煸炒；
3.加入虾仁煸炒，至虾变色后盛出备用；
4.加入青椒煸炒，加入少量水煮熟，滗出水；
5.加入肉丁和虾仁，加入盐、鸡精、料酒调味；
6.水淀粉勾芡即可。

4.技巧

青椒先下沸水将青椒焯水后，再去除叶柄、籽之后切成均匀的丝；
2.猪肉要选用瘦肉，切成丁的时候最好尽量切小，这样不仅更好吃，而且更易入味；
3.炒肉时可添加适量的料酒提味，期间边炒边尝，定时加盐保持味道鲜美。

5.营养价值

增加免疫力等作用，含有丰富的维生素C，是祛病健身的佳品。虾仁富含蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，能增强机体免疫力、促进生长发育、防止衰老。猪肉所含蛋白质和脂肪具有增强体力、滋肾固精等作用。

6.搭配推荐

土豆泥、粉丝煲、蛋炒饭等米饭、面食类搭配都十分不错，同时也可配以汤羹或炒时蔬等菜品，口感更佳。

7.青椒降的历史

青椒降是北方地区的传统名菜之一，已有悠久的历史。其制作方法传承最初是口耳相传，历经不断的改进磨练，才形成了现今广为人知的做法和口感味道。

以上是青椒降的制作方法和相关介绍，这道菜品既营养又美味，非常适合家庭日常食用。希望大家可以尝试一下自己制作，给家人朋友带来美味惊喜。

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