家常酸辣包菜的做法大全(做出酸爽嫩滑的口感)

来源：互联网 /

家常酸辣包菜是一道非常简单易制作的菜品，它具有鲜、香、爽、辣的味道，食欲非常开胃，是很多人喜爱的下饭菜品之一。下面我们分享一下制作家常酸辣包菜的方法，希望可以帮助到大家。

准备材料

准备好你需要用到的材料，主要包括包菜、大葱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，而制作酸辣口味的调料则需要白醋、白糖、酱油、盐、辣椒油、香油等。

准备工作

处理好准备的材料，比如将包菜洗净，切成小块，大葱切丝，干辣椒切段，花椒捣碎，姜蒜切末等。接下来，就可以开始制作了。

炒制香料

先将干辣椒和花椒倒入锅中，小火煸炒出香味。随后，加入切好的姜蒜末和大葱丝，炒香出味，然后把炒好的香料捞出备用。

炒制包菜

接着，倒入包菜块，大火翻炒。炒至包菜变软，出水分，再加入之前炒制好的香料，继续搅拌均匀。加入适量的盐，翻炒均匀，让盐分均匀地裹在包菜上，炒出口感嫩滑，水分少的口感。

调制酸辣口味

在炒好的包菜中，加入适量的白醋、白糖、酱油，翻炒均匀，糖和醋要均匀涂抹在包菜上，感觉包菜的酸味够了就行，不要太酸或太甜，不然口感会失去平衡。加入适量的辣椒油，提升口感辣度。淋入适量的香油，增加口感浓郁香味。

炒制完成

等到酸辣口味的汁水均匀地裹在包菜上，包菜已经出现一些焦黄的痕迹时，就可以出锅了。装盘前可撒上少量芝麻末，提升口感，让酸辣包菜更加诱人。

制作好的家常酸辣包菜，口感酸爽嫩滑，味道香浓，而且非常营养健康。适当地食用，也能有助于消化、增强食欲等功效。希望大家都能够在家中制作出美味可口的酸辣包菜，开始享受这道经典的下饭好菜。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。