黄骨头鱼汤的做法(如何制作黄骨头鱼汤)

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黄骨头鱼汤是一道经典的清汤。多少稀饭、面片、粥都是靠它来提鲜。做黄骨头鱼汤，需要用到新鲜的鱼，以及煮骨头汤的黄骨头。这种做法煮出来的汤，不仅鲜美可口，而且营养丰富，对身体有很好的补益作用。

1.准备工作

黄骨头一份

鱼头鱼骨半斤

姜片适量

葱末适量

盐适量

料酒适量

2.烹饪步骤

鱼头鱼骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫

放入黄骨头，加入姜片、葱末、适量盐和料酒

加入足够的清水，然后小火煨2-3小时，汤色呈乳白色就可以了

3.保质期

冷饮时最好在24小时内喝完，可以用冰箱冷藏保存3-4天。

4.注意事项

黄骨头要先洗净后再用

煮汤的锅最好不要是铁锅，不然容易锈

用料的时候要注意分量，特别是盐和料酒的份量

5.适宜人群

老人、儿童、体弱者适宜食用

6.营养价值

此汤营养丰富，骨头汤中的胶质有很好的滋养作用，黄骨头中富含胶原蛋白，对保持皮肤弹性有很好作用。鱼汤中含有丰富的蛋白质和维生素B，对身体具有良好的维护作用。

黄骨头鱼汤的做法简单易学，制作过程中加入适量的姜片和葱末可以调味，喝汤时口感十分清爽，是秋冬季节温暖到心的美味佳肴。

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