酱爆黄蚬子做法大全(试试这些酱爆黄蚬子做法吧)

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酱爆黄蚬子是一道具有地方特色的美食，给人口感鲜美，味道香浓的印象。以下介绍几种不同的酱爆黄蚬子做法，供大家参考。

红烧酱爆黄蚬子

首先，清洗黄蚬子，用水浸泡待用。将洋葱姜蒜切成末。锅中放油，加热后倒入姜蒜末和洋葱末炒香，加入黄酱和豆瓣酱一起炒香，然后加入黄蚬子，用中火翻炒至微微变色后加入少量清水，再小火煮2-3分钟。最后，用味精调味即可。

清炒酱爆黄蚬子

将黄蚬子清洗干净，放入沸水中焯水，焯熟后捞出切段待用。取适量豆瓣酱、鲜姜末和蒜末，加清水调成糊状待用。热锅加油，炒糊酱料放入蚬子段，继续翻炒，加适量盐、味精以及酱油炒匀即可。

鱼香酱爆黄蚬子

洗净黄蚬子，晾干后炸至表皮有酥脆感，然后把锅中的油倒出留少许，放入干辣椒、花椒爆香。加入切好的葱姜蒜，之后加入泡好的香菇调拌一下。加入黄蚬子一起翻炒，加适量调味而后出锅。

剁椒酱爆黄蚬子

准备好黄蚬子，洗净待用，同时准备好豆瓣酱、剁椒酱、葱姜蒜、盐、味精等材料。热锅凉油，待油温大约80度左右时加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和剁椒酱炒香，再加入黄蚬子，继续用中小火翻炒。加适量盐、味精进行调味，加火煸炒至连壳吐香即可。

蒜泥酱爆黄蚬子

黄蚬子清洗干净后放入沸水中焯水，焯熟后沥干。锅里放油加热，放入蚬子，加入适量盐、糖，稍稍炸酥。炒锅内放油，放入蒜泥煸炒，加入炸好的黄蚬子，加入料酒和鸡精翻炒，一直翻炒至汤汁收干，即可出锅。

枸杞花生酱爆黄蚬子

黄蚬子焯水洗净，油温六成热时，放入炸至微黄色，出油即可。炸黄蚬子时炖一汤勺花生酱，花生米过水，取干净的枸杞焙干，炸好的黄蚬子沥油备用。热炒锅倒入花生酱，用中火翻炒，盛出备用。重新倒入炒锅内，加水，黄蚬子，盖盖，炖五分钟。取出加适量盐和炒香花生米，撒入枸杞即可。

以上几种酱爆黄蚬子的做法都很棒，大家可以根据自己的口味选择合适的做法哦。

总之，黄蚬子是南方比较流行的美食，酱爆黄蚬子则是其中一种做法，尝试制作酱爆黄蚬子，可以为家人带来新鲜美味的食物。

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