松花饼的做法大全(松花饼的做法大全)

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松花饼是湖南省湘西地区的特色小吃，在全国范围内口碑极佳。松花饼薄脆可口，入口即化，做法虽然看似简单，但是其中的诀窍千奇百怪。下面就来介绍一下如何制作松花饼。

1.材料准备

松花饼的主要材料为面粉、红薯粉、小苏打、油、水和糖。其中最关键的是面粉和红薯粉的比例，一般是面粉：红薯粉=1：1。

2.面粉和红薯粉的拌匀

将面粉和红薯粉混合在一起，慢慢加入水，搅拌至无颗粒状，再加入适量油，继续搅拌。加入一定量的小苏打，待面团发酵至两倍大。

3.面团的处理

将发酵好的面团搓成大小相等的小面团，按扁成饼状，揪小一块面团，用来制作松花。

4.松花的制作

把揪下来的小面团放在案板上，轻轻搓成长条状，用刀切成小薄片，用手从中间对折，然后从两端捏在一起，形成松花。松花制作时要注意花瓣大小均匀，大花瓣得多捏几次，小花瓣则只需捏一下即可。

5.松花饼的烘烤

将制好的小面团放入烤箱中，烘烤20-25分钟左右，直到松花饼表面微黄，并发出“噼噼啪啪”的声音，表示已经烤好了。取出烤盘，用刷子刷上蜜水即可。

6.松花饼的装盘

将已经烤好的松花饼装盘，可以根据自己喜好放上糖粉或者辣椒粉。此时的松花饼已经香脆可口，趁热食用更佳。

制作松花饼看似简单，但是要做出薄脆可口的好吃松花饼并不是那么容易。对于初学者来说，多加练习，可以更好的掌握松花饼的制作诀窍。

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