金华火腿炖白菜的做法(如何制作金华火腿炖白菜)

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金华火腿炖白菜是一道传统的浙菜美食，金华火腿配上嫩白菜，滋味丰富，营养丰富，深受人们喜爱。制作金华火腿炖白菜并不复杂，只需准确掌握制作方法，就能轻松的尝到这道美食的味道。

选材

金华火腿是这道菜的主角，要选择质地好，肉质鲜美的金华火腿。嫩白菜也很重要，要以新鲜为主。

火腿熏制

将金华火腿切成约1厘米见方的小块。放入锅中，加入充足的水，慢火煮20分钟左右，然后捞出火腿块晾凉。

炖菜

将白菜切大块，放在炖锅中加沸水焯水，捞出控水。锅中加入清水，放入火腿，大火烧开后转小火，放入焯好水的白菜继续炖30分钟左右。

调味

炖制过程中，适量放盐，鸡精，味精，老抽，生抽等调味品，根据个人口味加适量香油和葱姜。

汤汁处理

炖好后，可以根据个人口味减少汤汁，或者放入适量玉米淀粉勾芡增加口感。

上菜

最后将炖好的菜盛出，淋上一些香油和葱花，即可享用。

金华火腿炖白菜是一道美味的菜品，既有营养又好看，制作起来也简单易行，不妨在家里试试吧。

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