筒子骨炖莴苣的做法(营养美味又下饭)

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筒子骨是一道很受欢迎的家常菜，其肉质鲜嫩、肥而不腻，很适合和各种蔬菜搭配烹调。今天我们就来介绍一道筒子骨炖莴苣的做法，让你轻松拥有一道营养美味又下饭的佳肴。

1.准备食材

筒子骨500克

莴苣500克

姜片

葱结

料酒30毫升

糖适量

2.处理食材

筒子骨剁成块，放入开水中焯水捞出，再用冷水冲一下备用。

莴苣去皮洗净，切成滚刀块备用。

姜切片备用。

3.烹调步骤

锅中加适量清水，放入焯水后的筒子骨、姜片、葱结和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖约2小时。

将莴苣块放入锅中，加入适量水，稍微焯一下再盖上盖子焖煮5分钟。

最后加入盐和糖调味即可。

4.注意事项

在焯水的过程中要将筒子骨的血水焯掉，以免影响口感。

煮的时候要注意火候，避免焦底。

盐和糖的分量需要自己根据口味来调整。

5.营养价值

筒子骨富含胶原蛋白，对肌肤、骨骼有很好的营养保健作用。

莴苣中含有丰富的钙、铁等微量元素，对骨骼生长和血液循环有益。

莴苣对调节血糖、降低胆固醇、防治糖尿病等方面也有显著的保健功效。

6.做法

筒子骨炖莴苣是一道营养丰富、美味可口的菜品，有很好的滋补功效和美容健康作用。在烹调的过程中要注意焯水和火候，调味的分量要根据自己的口味来调整。希望大家能够喜欢这道好吃的菜肴。

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