莲藕五花肉干锅的做法大全家常(家常莲藕五花肉干锅做法大全)

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莲藕五花肉干锅是一道南方家常菜品，口感香酥可口，风味独特，深受广大食客的喜爱。想要知道如何制作一盘美味可口的莲藕五花肉干锅吗？那就请看以下的家常莲藕五花肉干锅做法大全。

食材准备

制作莲藕五花肉干锅时，我们需要准备一些新鲜而优质的食材。再炖之前，先将五花肉切成厚薄均匀、斜切两半的手工片；另外将洋葱、姜蒜、青椒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜等材料备好。

五花肉煎炸

五花肉煎炸时，需先放入锅中大火煎至表面金黄色，翻转再煎炸至两面金黄色；取出沥干油份备用。

藕片焯水

莲藕切片，放入热水锅中焯水，捞出过凉水，沥干控水备用。

调料用餐

在大火上加热锅，倒入适量油，加入姜蒜葱爆香；加入豆瓣酱炒香后加入煎炸好的五花肉，加入洋葱翻炒片刻；加入煮焯好的莲藕，加少许酱油、糖、盐、鸡精、适量水继续快炒。

出锅装盘

菜炒至熟，出锅装盘；将刚炒好的菜浇入砂锅内，煮至锅底微焦

摆盘并食用

最后，在锅中洒入适量花椒，撒入香菜即可摆盘食用。

以上就是家常莲藕五花肉干锅的做法大全了，大家可以根据自己的口味调整适量的调料，烹饪出一道完美的莲藕五花肉干锅，让家人和朋友们大饱口福。

快来试试吧，祝大家做菜愉快！

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