咸干小黄花鱼的做法(咸干小黄花鱼的家常菜做法)

来源：互联网 /

咸干小黄花鱼是一道广东经典家常菜，口感鲜香，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。今天我们就来学一下如何制作咸干小黄花鱼。

1.选材准备

小黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两面划几刀，用酒和盐腌制半小时；

咸干切成小块，姜切成片，葱切成段，蒜拍碎备用。

2.烹制步骤

将油烧热，放入咸干煸炒出香味；

加入姜葱蒜，继续煸炒出香味；

加入小黄花鱼，煎至两面金黄；

倒入清水，煮开后放入料酒、盐、鸡精调味；

盖上锅盖，中火煮10分钟至汤汁收干即可。

3.小贴士

煎鱼时，要先煎鱼皮面，再翻过来煎另一面，这样鱼才不会碎；

煮鱼时，不要用铁锅，以免对营养成分的损失。

4.功效作用

小黄花鱼中含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养成分，能够促进骨骼的发育和骨骼的修复；

咸干则是一种咸菜，富含有植物纤维和粗纤维素，能够促进人体的消化和代谢。

5.食物搭配

咸干小黄花鱼可以搭配米饭一起食用，更佳开胃；

如果喜欢口感脆爽，还可以搭配一些绿色蔬菜，如青菜、生菜等一起食用。

6.咸干小黄花鱼的优劣势

咸干小黄花鱼做法简单，味道鲜香可口，营养价值高，但是因为食用咸干，所以不宜多食；

做法简单，所需时间不长，适合家庭日常烹饪，但需要留意烹饪时间和火候。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了咸干小黄花鱼的制作方法和注意事项，赶紧动手试试吧。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。