胡萝卜丝炒木耳的做法大全家常做法大全(家常胡萝卜丝炒木耳做法大全)

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胡萝卜丝炒木耳是一道口感爽脆、营养丰富的素菜。胡萝卜丝富含胡萝卜素和维生素C，对眼睛保健和增强免疫力有益；木耳富含蛋白质和纤维素，有降脂、抗癌、防治便秘等功效。下面，我们来看看家常制作胡萝卜丝炒木耳的做法。

1.准备材料

木耳、青葱、蒜、生姜、盐、鸡精、油等。

2.切菜处理

将胡萝卜去皮切成细丝，木耳泡发洗净切成丝，青葱、蒜、姜切末备用。

3.炒菜步骤

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

放入胡萝卜丝翻炒几下，再放入木耳炒匀。

加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至胡萝卜丝熟透。最后，滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

4.小贴士

胡萝卜和木耳都有一定的水分，炒菜时不用加水。

炒胡萝卜丝时，要先放入锅内，因为胡萝卜丝比木耳需要更长的时间炒熟。

炒之前将木耳放在沸水中烫一下，焯去异味更好吃。

5.变化口味

豆腐等一起炒，增加颜色和口感的变化。

可以放入一些腰果、花生等干果类翻炒，增加香味和口感。

6.适宜人群

胡萝卜丝炒木耳口感香脆、营养丰富，适宜所有人群食用，特别是孕妇和儿童。

7.食谱评价

胡萝卜丝炒木耳是一道美味简单的家常菜肴，色香味俱佳，入口爽滑。此菜易于制作，吃上大口大口的木耳，炒出脆爽的胡萝卜丝，清爽之中透着微甜，健康又美味，是一道不可多得的素菜。

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