糯米在中国传统美食中占有重要地位,它不仅可以制作出各种口感丰富的主食,同时也可以做出美味的小吃。但是,你知道如何DIY自制糯米小吃吗?下面将为大家分享一些简单易学的方法。
1.豆沙元宵
将糯米浸泡6小时,糯米放入搅拌机中翻炒制成细小颗粒,备用
将红豆加入开水中煮烂,加入适量糖,制成豆沙馅
将制好的豆沙馅包裹在糯米粒中间,搓成圆形,煮沸即可
2.糯米肉糕
糯米和猪肉分别剁成泥
将猪肉泥和调料拌匀,制成肉馅
在半球形模具中垫上薄薄的糯米粒,将肉馅平铺在上面,覆盖糯米粒
大火蒸熟,出锅切片,撒上葱花即可
3.芝麻糯米球
糯米浸泡后,放进锅内炒至无水
把锅放一边,然后在锅上方放一只碗,把红糖放入碗内化成糖浆
然后把芝麻磨碎并放入一个油炸锅中,小火炸至散发香味
把糯米做成小球,沾上糖浆,接着滚上炸芝麻即可
4.糯米饺子
糯米做成细柿子状
用开水烫软后,放在案板上搓成条,然后切成小段
把糯米的小段做成小球
加入肉馅等其他配料,然后包成饺子状
下沸水锅内煮至熟
5.糯米酒酿
用大米蒸熟后晾凉
把晾凉的大米放入发酵桶中,冰糖加水化开,倒入桶内
再加入适量的糯米和发酵酵母,充分搅拌均匀,盖上盖子
放置在室温下24-48小时待发酵
滤去渣后再次放置直至糯米酒酿成熟
6.糯米糍
麻糍粉加糯米粉混合,加水搅拌均匀
每份10克,放入豆沙馅,手掌搓成圆球,外面裹上芝麻
蒸15分钟取出,切成小块即可
以上是自制糯米小吃的DIY做法分享,希望对大家有所帮助,也欢迎大家分享更多美味的糯米小吃做法。