岩鲽鱼的做法(岩鲽鱼的做法分享)

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岩鲽鱼是一种很受欢迎的海鲜，它肉质鲜美，滋味细腻、无刺，做法也非常简单。这里分享一下我们家一直用的岩鲽鱼的做法，希望大家也能尝试一下。

1.选材

首先要选好新鲜的岩鲽鱼，品种不限，最好选购时嗅一下，如有异味便不要购买。

2.处理

处理岩鲽鱼时，要将鳞和内脏彻底清理干净，去掉头和尾巴，然后用刀将鱼肉切成段。

3.腌制

糖、葱、姜、料酒、生抽等，根据口味拌匀，将岩鲽鱼段沾满后腌制30分钟。

4.蒸制

将腌制好的岩鲽鱼放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖蒸15-20分钟，火候不要太大，以保持鱼的鲜嫩口感。

5.准备调料

在蒸制的同时，我们可以准备一些调料，如葱花、姜末、香菜等。

6.调味

将腌制料和蒸制出的汁混合均匀，浇在岩鲽鱼上，撒上准备好的调料即可食用。

以上就是我们家做岩鲽鱼的做法，大家可以试试，也可以根据自己的口味增加或减少腌制料。

岩鲽鱼做法简单且适合各个年龄层的人食用，但需要注意的是要选择新鲜的岩鲽鱼并彻底清洗干净，保证味道和健康的双重保障。

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