芥菜咸肉饺子做法(芥菜咸肉饺子做法分享)

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芥菜咸肉是一道不错的下饭菜，在包饺子时加入这两种食材，制成芥菜咸肉饺子，让人回味无穷。下面为大家分享一下具体的制作步骤。

1.准备工作

面粉和水按照2:1的比例混合搅拌成面团。

将面团醒15分钟，饺子馅的配料和比例如下：

鸡精、葱姜末、香油适量。

2.包馅饺子

将饺子皮切成大小一致的饺子皮。

将适量馅料放在饺子皮中央。

将饺子边缘往内收，收紧饺子口。

重复以上步骤，将所有饺子包好。

3.煮饺子

将水煮沸，放入饺子。

等水再次开锅后，放入一小碗冷水。

待水再次开锅后，倒入一些凉水，让水继续煮开。

重复以上操作2-3次，当饺子浮在水面时即可捞起。

4.煎饺子

将平底锅加热，放入少量食用油。

等油热后放入饺子。

将饺子的底面煎成金黄色，再加入少许水翻煎，直至饺子底部呈现出焦糖色即可。

5.品尝

芥菜咸肉饺子入口鲜香，肉质紧实，让人回味无穷。一次可以包制多个，方便冷冻，随时食用，也是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

6.小贴士

制作饺子皮大小宜一致，这样可以保证饺子的口感均一，煮熟的时间也相同。

在包饺子时，饺子皮中间要留出适当的空间，以免馅料渗出。

在煮饺子时，加入冷水和凉水有利于饺子的口感和营养成分的保留。

以上就是制作芥菜咸肉饺子的具体步骤，大家可以一边学一边尝试制作，以获取更好的效果。

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