广东塘鲺煲的做法5个人(学会广东塘鲺煲的做法5个人的量)

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广东塘鲺煲是一道传统的粤菜，以塘鲺鱼为主料，配合番茄、豆腐等材料，煲煮而成。下面就来介绍一下广东塘鲺煲的做法及需要准备的人数。

1.准备材料

塘鲺鱼200g。

豆腐、生姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精适量。

2.处理材料

塘鲺鱼去除鳞片，洗净擦干，切成约1cm左右的薄片；番茄切块，豆腐切块，姜葱蒜切末备用。

3.开始做菜

将炒锅加热倒入适量油，放入姜葱蒜末煸炒出香味；

加入番茄块，翻炒1分钟至软化；

倒入适量开水，加入豆腐块、塘鲺片、料酒，煮至开锅；

鸡精，根据口感调整味道后再炖3-5分钟即可。

4.温馨提示

煮锅可用瓷煲或不粘锅煮，火候要保持中火状态；

塘鲺鱼听说晚上钓到的口感更好，不过一定要新鲜；

炖的时间不要过久，否则会影响食材的口感。

5.塘鲺煲要和什么一起吃？

煮好的塘鲺煲浓郁的鲜香味大家很难抵挡，最好搭配一碗白米饭或馍陪着吃，别有一番风味。配上一份蔬菜沙拉或凉拌海蜇等凉菜，更显饭店级别的味道。

6.广东塘鲺煲的吃法有哪些？

先将煮好的汤倒出，单独品尝其浓郁的鲜香味；

再将塘鲺片捞出，搭配上番茄、豆腐等都鲜嫩可口的食材品尝；

最后再将汤和料一起品尝，全面品尝鲜香味。

7.广东塘鲺煲的文化传承

塘鲺煲作为粤菜的代表之一，以其独特的烹调工艺和原材料，传承了许多历史文化以及地域特色。在潮汕地区，塘鲺煲是一道非常重要的家庭菜品，在很多家庭中都有自己独特的煮法和口味，传承了无数年的传统美食。

8.广东塘鲺煲的健康价值

塘鲺鱼富含优质蛋白质和人体所需的多种必需氨基酸；

豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，对于骨骼发育和身体健康十分有益；

番茄富含丰富的维生素C和纤维素，有助于保护人体免疫系统和舒缓肠胃。

以上就是关于广东塘鲺煲的做法以及其所包含的健康价值等相关信息，欢迎大家动手制作，品尝传统美食的独特鲜香。

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