家常卤米线的做法(家常卤米线的做法分享)

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米线是广西和云南等地的传统小吃，也是广东、湖南等地的家常美食。将米粉搅拌成薄薄的条状，煮熟后加入豆芽、鸡蛋、肉片等材料，再淋上香浓的卤汁，味道鲜美，口感丰富，成为了人们喜爱的美食之一。下面，我们一起来看看如何制作家常卤米线。

1.准备材料

制作卤米线需要用到米线、豆芽、鸡蛋、肉片、酱油、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶等。其中，米线可以自己制作，也可以买现成的。

2.腌制肉片

肉片洗净后，加入酱油、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶等腌制20分钟，这样肉片更加入味，口感更好。

3.煮熟米线

将准备好的米线放入沸水中煮熟，捞出后用凉水过一遍，这样不仅能去掉表层的粉质，还能让米线更加爽滑。

4.制作卤汁

生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶等材料放入锅中煮开，然后调入适量的水，使其成为卤汁。

5.炒制豆芽和鸡蛋

取锅放入少量油，加入豆芽和蛋液，翻炒均匀后装盘备用。

6.装盘食用

将煮熟的米线放入盘中，放入豆芽和鸡蛋翻炒后的料，再淋上热气腾腾的卤汁即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一份颜值和口感俱佳的家常卤米线了。

总之，《家常卤米线的做法》这道美食虽然简单，但是它的美味程度不亚于外面的美食。只要你认真准备好材料和秉承着制作流程，这道美食相信能够真正的让你能够突破口腔的枷锁，让你的味蕾得到充分的刺激。

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