素烩汤是一道简单却美味的汤类菜品,其中加入的土豆丝更是让汤的口感更加丰富。下面就让我们来了解一下制作素烩汤中的土豆丝的做法。
1.准备土豆
表皮光洁的土豆。
2.切土豆丝
将土豆削皮,切成约2-3厘米长的段,然后再将段切成细丝。
3.加工土豆丝
将切好的土豆丝放入盆中,加入一些清水浸泡5-10分钟,这样既可以使土豆丝变得柔软,又可以去除土豆丝中的淀粉质,避免在烹调过程中粘连成团。
4.焯水
将土豆丝放入锅中,加入沸水,焯水5-10秒钟,将土豆丝中的淀粉质煮去。
5.调味
将焯好水的土豆丝捞出,放入素烩汤中,加入鸡精、盐、胡椒等调味料,根据个人口味调整。
6.烹饪
在素烩汤中加入土豆丝后,开中火烧开,转小火煮10分钟左右,直到土豆丝煮熟即可。
制作素烩汤中的土豆丝并不是什么难事,只要掌握好每个步骤,就能轻松制作出美味可口的素烩汤土豆丝。