青辣椒炒鸡蛋是一道经典的川菜,口感鲜辣,香气四溢,营养丰富,操作简单。让我们来看一看它的做法吧!
1.准备食材
鸡蛋2个
青辣椒2个
姜、蒜适量
生抽、鸡精适量
2.做鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中,加入盐和鸡精,搅拌均匀
青辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用
3.开始烹饪
热锅凉油,入葱姜蒜煸炒,出香味后放入青辣椒翻炒
均匀倒入鸡蛋液,迅速翻炒至八成熟
4.调味
加入盐和生抽,炒匀
按个人口味加入适量鸡精
5.盛盘
装盘后可用葱花点缀
就可以开吃啦!
6.小贴士
鸡蛋液加入少许水后打,更加鲜嫩
青辣椒切成丝后,可以在开水里焯一下,更加爽脆
烹饪好这道菜需要心思和耐心。但当你品尝到这道菜时,所有的努力都会变得值得。体验一下香气与鲜辣炒出的火花,真是不可错过的美味!