金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材,尤其适合用来制作小食品。如果你想尝试一下手工制作金针菇,下面是详细的制作步骤。
1.材料准备
鸡肉末、姜蒜、青椒、葱花、盐、料酒、生抽、淀粉、香油。
2.制作过程
金针菇摘去根部,清洗干净,备用。
将鸡肉末加入姜蒜末、盐、料酒、淀粉,充分搅拌搓揉,使其入味。
将青椒洗净切成细末,热锅凉油将其翻炒,并加入葱花,淋入少量生抽。
将调好味的鸡肉末搓成小肉球,用金针菇将其包裹,捏紧封口。
热锅凉油,将金针菇球逐个放入油锅中,煎至外皮金黄且表面变硬即可。
捞出金针菇球,倒入青椒炒好的酱油,拌匀,淋入香油即可食用。
3.Tips
包金针菇时不要包得过满,否则容易炸裂。
煎金针菇时火不要太大,以免内部未熟。
煎好的金针菇配上青椒酱油调料更加美味。
4.食材搭配
将金针菇复炒,加入蒜末、炒熟鸡蛋丝,淋入少许香油,翻炒均匀即可。
将金针菇包裹好的肉丸煮熟后,加入鸡汤中,撒上葱花即可。
洋葱、牛肉片炒至熟软,加入盐、味精调味即可。
5.营养价值
金针菇蛋白质含量高,富含钾、钠、钙等多种矿物质,可以补充身体所需营养成分。
手工制作金针菇,不仅可以享受到美味,更能够体验到制作过程中的乐趣。在撕下一片柔韧的金针菇,听到香脆的油炸声,品尝到独特口感的同时,你也许会感受到料理的本质——用心与耐心。