简介
街边小吃让人垂涎三尺,今天我们来分享一道美味可口的街边蜜汁莲藕的做法。这道小吃口感酥脆,外层金黄色,中心软糯,蜜汁糖浆醇香浓郁,让你停不下来。跟随我们的步骤,让你也能在家做出道地的街边蜜汁莲藕,与家人朋友一起分享美食美味人生。
准备材料
面粉100g、食用油适量、白砂糖100g、清水适量、蜜糖适量。
制作方法
将莲藕洗净去皮,并切成薄片;
在面粉中逐渐加入清水,揉成面团;
把莲藕片裹上面粉,再沾上一层干面,制作成山藕形状;
油炸莲藕,直到呈现金黄色,然后捞起晾凉;
制作糖浆,将白砂糖和适量清水混合搅拌,开火煮沸;
将油炸的莲藕放入锅中,加入蜜糖,翻炒均匀;
糖浆熬制至粘稠,倒入锅中翻炒均匀,让莲藕均匀沾上糖浆即可。
技巧提示
油温掌握好,否则莲藕容易过于油腻;
糖浆要煮得比较浓稠,才能更好地裹住藕片,口感更好;
山藕形状要制作得均匀,否则莲藕口感参差不齐;
翻炒时可用铲子轻轻搅动,保证糖浆均匀裹住藕片。
营养价值
莲藕味道甜润,含有多种维生素和纤维素,具有平肝健胃、清热解暑、生津止渴的功效;面粉含有不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养成分;糖则是能够迅速补充体力的热能源。
独特地方
街边小吃有很多,但是蜜汁莲藕的几乎是无处不在。这道小吃的独特之处在于它口感独特,脆外软内,咀嚼之间,脆香扑鼻,更是让爱吃甜食的朋友们一发不可收拾。
美食享受
美食是用来享受的,制作蜜汁莲藕的过程虽然繁琐,但是做出来的效果让人欣喜若狂。不妨在休息日,与家人朋友一起体验烹饪的快乐,一边煮糖浆,一边油炸莲藕,一边享受美味,一边畅谈生活。享受美食,享受人生,何乐而不为呢。
街边蜜汁莲藕是一道让人回味无穷的小吃,准备材料简单易得,烹饪制作过程也并不复杂。我们只需要用心制作,就能够在家里做出道地的蜜汁莲藕,与家人朋友进行分享,让大家一起感受美味生活的乐趣。