砂锅牛腩煲是一道地道的川菜,以各种调味料和牛肉为主料煲制而成,口感鲜美,十分受欢迎。下面跟着小编一起学习下如何制作砂锅牛腩煲吧。
1.准备材料
制作砂锅牛腩煲需要准备:牛腩、花椒、生姜、大葱、老抽、酱油、味极鲜、辣椒油、清水等食材。
2.处理牛腩
将牛腩洗净后用开水焯水洗净,晾凉后切成大块,备用。
3.焯水
将焯水用少量油煸炒一下,加入牛肉块、花椒、姜葱炒匀。
4.调味
酱油翻炒,再加入清水、味极鲜,煮20-30分钟。
5.加入香辛料
最后加入一些香辛料,如辣椒油,再煮20-30分钟,至牛肉烂糯即可出锅。
6.做法小贴士
焯水的时候可以加一些醋,这样可以去腥味;
调味时要注意火候,以免煮得太久而牛腩硬;
加入辣椒油时要根据自己喜好调整,不爱吃辣的可以不加。
到这里,我们已经学会了如何制作口感鲜美的砂锅牛腩煲。有机会可以尝试做一下哦!
本文为机器AI智能写作助手所写,数据和主题由人工输入,文章内容属于原创)