伊面是一种很受欢迎的面食,它的韧劲和口感让很多人爱不释手。而今天我要介绍的就是老友伊面的做法,无需太多的特殊调料,让你在家也能享受美味的伊面。
1.材料准备
水和少许食盐。建议使用高筋面粉,口感更好。
2.面团制作
将面粉和水适量混合,揉成光滑的面团。揉面时可以适当加入些许水,不宜过湿。
3.面条切割
将面团分成若干小份,擀成薄片,再将薄片卷成长条,切成细条。为了防止面条粘连,可以在表面轻轻撒些面粉。
4.煮面
将切好的面条放入沸水中煮熟,水中可以加入少许食盐,有利于提升口感。
5.调味
煮好的面条捞出放入碗中,加入老友伊面特制的酱料,拌匀即可。
6.小贴士
如果要做更好的伊面,可以加入少许食糖、菜籽油和鸡蛋,这样面条的韧劲和弹性会更好。
总的来说,老友伊面的做法非常简单,只需要几个基本的材料和简单的步骤,就能制作出美味的伊面。而且这种面条吃起来非常有嚼劲,营养丰富,值得一试!