土鸡和茶树菇都是很有营养的食材,特别是土鸡,不仅肉质鲜美,而且富含蛋白质和矿物质等营养成分,对身体很有益。今天我们介绍一种简单易做的土鸡炖茶树菇的做法,不论是家庭聚餐还是宴客请客都是不错的选择。
选购土鸡和茶树菇
制作土鸡炖茶树菇的关键是选购原材料。土鸡最好选择饲养在户外的,活动空间和采食自由度较高的,这样的土鸡质量更好。茶树菇最好手摘采摘,切片均匀,质地肥厚且无嫩柄。选购好原材料之后,再用清水泡洗干净。
食材处理
将土鸡宰杀去头脚尾部,去掉体内杂质,洗净后切块备用。茶树菇也要洗净,把根高低相等的部分截去,防止茶树菇苦味过重。
烹饪过程
将切好的土鸡放入锅中加入适量的水,放入葱姜蒜和料酒煮约10分钟,煮至去掉脏物和异味。取出后沥干水分。锅中留下少量油,放入葱姜蒜末炒香,然后放入土鸡块煸炒至表面呈金黄色。
倒入清水没过食材,并加入适量盐,放入茶树菇用中火炖约1小时,炖到土鸡肉烂即可。加入适量鸡精提鲜,再加点胡椒调味拌匀即可。
注意事项
在制作过程中要注意食材的选购,特别是土鸡和茶树菇的质量,直接决定了炖制出来的味道和香气。
烹饪过程中不要加入过多的油和酱料,以免影响口感和营养价值。
土鸡炖茶树菇的营养价值
土鸡炖茶树菇营养丰富,土鸡富含蛋白质、维生素B和矿物质,而茶树菇则含有丰富的蛋白质和氨基酸,对身体健康有很大的好处。
其他食用方法
除了炖汤外,茶树菇还可以做成各种美食,如鸡茶树菇炒饭、茶树菇炒肉片等。茶树菇的味道清香可口,和其它食材可以相融相托,口味更佳。
制作土鸡炖茶树菇的做法其实很简单,只需要选好原材料,按照烹饪过程做就可以了。土鸡和茶树菇都是非常有营养的食材,对身体健康非常有益。大家可以参考以上方法,自己做一道美味健康的土鸡炖茶树菇。