“猪肉大头菜包子”是家乡的传统美食,味道鲜美,受到了众人的喜爱。今天,就来分享一下猪肉大头菜包子的做法大全,让大家在家也能轻松制作出美味的包子。
1.准备材料
做猪肉大头菜包子,需要准备的材料有:
中筋面粉500克酵母5克水250毫升猪肉300克大头菜300克姜末适量葱花适量料酒、酱油、盐、胡椒粉适量2.制作面团
将面粉和酵母混合,慢慢加入水搅拌成面团后,再揉至面团光滑,盖上湿布饧面。饧面时需注意控制温度和时间,以充分发酵。
3.准备馅料
大头菜分别洗净,切成肉末和菜末,再加入姜末、葱花、料酒、酱油、盐、胡椒粉等调味品搅拌均匀,制作出肉馅和菜馅。
4.包饺子
将发酵好的面团放在案板上,揉成长条状,再分割成小面团,擀成圆皮。将馅料包入圆皮中间,将四个角收拢在一起,捏紧成馒头形状。这道菜最好是蒸出来的,蘸上自己喜欢的酱汁食用,非常美味可口。
5.小贴士
发酵面团时,可将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。包饺子时,将馅料放在圆皮中央,一次性包好,否则会影响口感。蒸包子时,水要开了再放入蒸笼,这样可以避免粘在蒸笼上。以上就是猪肉大头菜包子的制作方法,大家可以尝试在家里做一下。如果你喜欢这道菜,也欢迎分享你的做法。