腊肉炖胡萝卜片的做法大全家常做法大全集(家常腊肉炖胡萝卜片的做法大全)

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腊肉炖胡萝卜片是一道口感独特的家常菜，吃起来咸香味美，胡萝卜片的甜味与腊肉的咸味相互衬映，非常美味。这道菜有很多做法，下面就为大家介绍几种不同口味的腊肉炖胡萝卜片的做法。

清炖腊肉炖胡萝卜片

胡萝卜、生姜、小葱、清水、盐、料酒。

先将腊肉切成片，加入开水中焯水去腥味，捞出备用。胡萝卜洗净去皮，切成片。将锅中放入清水，加入生姜片和葱花，放入腊肉和胡萝卜片。大火烧开后，加入少量料酒以去腥味，转小火慢炖30-40分钟，加入适量盐即可。

红烧腊肉炖胡萝卜片

胡萝卜、老抽、生抽、料酒、白糖、葱姜、香叶。

先将腊肉切成小块，放入开水中焯水去腥味。胡萝卜洗净去皮，切成形状适宜的块。锅中加入适量的油，放入葱姜和香叶炒出香味后，放入焯水过的腊肉块煸炒，加入适量的料酒和糖翻炒均匀。再加入胡萝卜块和适量清水，放入老抽和生抽调味，大火烧开后中火炖30分钟即可。

土豆腊肉炖胡萝卜片

胡萝卜、土豆、干辣椒、姜、大葱、盐、糖。

先将腊肉切成块，放入开水中焯水去腥味。胡萝卜和土豆洗净去皮切成块。锅中加入适量的油，放入干辣椒和姜爆香后，加入土豆块和腊肉块煸炒。加入胡萝卜块和清水，加盐和糖调味，大火煮开后转小火慢炖50-60分钟。

红油腊肉炖胡萝卜片

胡萝卜、生姜、大葱、干辣椒、花椒、油、盐、料酒。

先将腊肉切成小块，放入开水中焯水去腥味。胡萝卜洗净去皮切成块。锅中加入适量油，放入葱姜和花椒爆香，放入焯水过的腊肉块煸炒，加入适量的料酒和盐调味。再加入胡萝卜块和适量清水，加入干辣椒和适量红油炖20-30分钟即可。

酸菜腊肉炖胡萝卜片

胡萝卜、酸菜、老姜、蒜、小葱、盐、白胡椒粉。

先将腊肉切成块，放入开水中焯水去腥味。胡萝卜洗净去皮，切成块。锅中加入适量油，放入葱姜和蒜片炒香，加入焯水过的腊肉块和胡萝卜块煸炒均匀。加入适量的清水，加入酸菜和盐，大火煮开后转小火慢炖40-50分钟，最后加入白胡椒粉调味即可。

以上五种腊肉炖胡萝卜片的做法，各有特色，大家可以选择自己喜欢的口味来尝试一下。祝大家烹饪愉快，享用美食。

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