韩国料理历史悠久,品种繁多,其中以泡菜和烤肉最为著名。如果你想在家也能尝到地道的韩味,那就快跟着以下韩餐做法来制作一份美味的韩式泡菜和烤肉吧!
1.准备泡菜主料
泡菜的主要原料为白菜,挑选要新鲜且轮廓分明的品种,洗净之后切成适合大小。
2.制作泡菜腌料
泡菜腌料的制作要点包括:蒜,姜,辣椒,鱼露,韭菜碎粉和盐砂。将这些材料混合均匀后,将其抹在白菜上。
3.存放和发酵泡菜
腌制好的泡菜放入一个大容器里,加入水,放入冰箱冷藏24至48小时后即可食用。如果想让泡菜发酵得更好,可以放在室温下2至3天,或使用发酵器。
4.准备烤肉材料
韩式烤肉大部分是用牛肉或猪肉来制作的,同时还需要葱,大蒜,姜和辅料。将材料切成薄片或小块。
5.制作烤肉腌料
韩式烤肉腌料由韩国辣椒酱,生抽,味精,葱姜蒜和酱油混合而成。将腌料和肉混合均匀腌制两个小时。
6.烤肉
将腌制好的肉均匀摆放在烤架上,用大火烤制片刻即可。在烤肉时,可以额外添加辣椒粉,蒜,姜丝和葱花。
通过以上韩餐做法,你也能在家轻松做出美味的韩式泡菜和烤肉。相信它们会成为你朋友聚会和家庭聚餐的不二选择。