腐乳花生炖猪蹄的做法(学会腐乳花生炖猪蹄)

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腐乳花生炖猪蹄是一道色香味俱佳的家常菜，而且烹饪步骤简单易懂，食材也很容易获得。这道菜肴最适合秋季，富含胶原蛋白，营养丰富，适合所有年龄段人群食用。下面，我们来看一看腐乳花生炖猪蹄的制作步骤吧！

1.准备材料

准备好1.2公斤猪蹄和适量花生、葱姜蒜、腐乳、辣椒和适量水。

2.处理食材

将猪蹄放入热水中焯水，撇去表面泡沫，煮之前，将脏物都清理一下。用清水洗干净，然后切块放入清水中浸泡1个小时去掉血水。将花生、葱姜蒜切碎备用。

3.烹饪步骤

将葱姜蒜放入热锅中煸炒，爆香；

猪蹄煸炒5分钟；

加入腐乳煸炒；

加入适量水，大火烧开，撇去表面浮沫，然后将锅盖盖上小火慢炖2小时，期间注意加水，用铲子搅拌；

炖过一段时间后，根据口味加盐调味即可；

再煮一会儿，直到汤汁浓稠。

4.食用方法

将腐乳花生炖猪蹄装在碗里，浇上一些芝麻油，撒上一些葱花和辣椒末，味道更佳。口感十分鲜美，值得一试。

5.健康提示

入口前一定要等到热乎热乎的再吃，不要着急，因为热度可以减少油腻感，而且更加助于消化。

注意容器的摆放，要选择相对平穴且可以装汁的碗才能吃出满满的仁，而不仅仅有肉。

炖的过程中要隔段时间加水，这样才能保证猪蹄入味，汤汁也会更浓郁。

6.最佳搭配

配米饭食用，能让你吃到肚子都饱满的感觉，尤其是冬天，更是吃到心头满足；

配上一份青菜，能补充维生素和矿物质，让你吃得更健康。常食用能使人的皮肤变得光滑水亮，还有保持美丽的作用。

总之，腐乳花生炖猪蹄是一道营养丰富、美味可口的佳肴，希望大家喜欢。

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