傣味凉拌荷包蛋做法(学习傣味凉拌荷包蛋的制作方法)

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荷包蛋，顾名思义就是煮鸡蛋后用开水过温，剥掉壳，然后在一只小碗中倒入1汤匙生抽和1茶匙老抽混合的酱汁，再把荷包蛋放进去腌制。傣味凉拌荷包蛋是以荷包蛋为原料制作而成的，口感鲜美，味道独特。下面就来一起学习一下傣味凉拌荷包蛋的制作方法吧。

1.准备原材料

生姜、蒜、小米辣、盐、鸡精、花椒、酱油、香油、醋、白芝麻。

2.准备配料

把小米辣和姜蒜切成末备用，花椒磨成粉状。

3.制作傣味凉拌荷包蛋

将荷包蛋剥壳，切成丝状备用。

锅中放入适量的水，加入盐、花椒、酱油、生姜、鸡精，烧开后放入荷包蛋丝，煮五分钟左右捞出控干水份。

锅中热油，放入小米辣、姜蒜末爆香，加入荷包蛋丝翻炒均匀，将碗中的调料倒入锅中翻炒均匀。

将炒好的荷包蛋盛入盘中，撒上白芝麻和香油。

4.食用方法

将炒好的傣味凉拌荷包蛋装盘，即可食用。

5.小贴士

荷包蛋不能煮过久，否则口感会变得硬实。

荷包蛋丝煮后不能过度沥干水，否则会影响吸收酱汁的味道。

姜蒜末一定要爆香，否则会影响菜肴的香气。

制作好的傣味凉拌荷包蛋独具特色的口感，味道鲜美可口，是一道非常适合家庭聚会和宴请朋友的一道菜品，非常的受欢迎。大家不妨自己动手试试，让自己家里也充满着浓郁的傣味。

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