彩虹冻芝士是一款非常受欢迎的甜品,无论是在家庭聚会还是宴会上都可以做为美味的点心。它的外表色彩斑斓、口感柔软,让人看了充满了美好的喜悦之感。下面让我们一起来学习它的制作吧!
1.材料
300g蒸奶
50g幼糖
10g明胶粉
水适量
橙、黄、绿、蓝、紫六种颜色的染料各适量
2.制作步骤
将明胶粉加入碗中,用水搅拌均匀。
将蒸奶加热,加入幼糖翻糖,将明胶粉溶入蒸奶中,搅拌均匀,冷却至室温。
将蒸奶分成六份,每份加入不同颜色的染料,充分调匀。
将六种颜色的涂料依次倒入冰棒模型中,冷藏至彻底冷却。
取出冷却过的冰棒状颜色分块,调入同样分量的蒸奶,搅拌均匀。
糊状的混合物过一次筛网,倒入木质模型中,轻轻震动模型,排除空气泡,冷藏至凝固。
取出凝固的芝士,用温水浸泡模型,轻轻晃动模型,将芝士取出。
将芝士切好装盘,直至使用。
3.注意事项
在处理明胶时,请用水充分混合。
调配蒸奶时,可以依据口味增加糖的含量。
冰棒模型越冷越好操作,建议在冷藏室等待1-2小时。
在调配混合物时,可以依据自己的口味和需要进行调整。
芝士可以根据自己的喜好增加水果、果酱等材料。
4.效果展示
食用时切开的芝士内部斑斓多彩,是一款非常具有艺术气息的甜品。
5.适宜场合
派对、婚礼等场合,还可以在家庭生日晚餐中作为一道精致的甜品。
6.口感特点
鲜美甜蜜、色彩斑斓、富有创意。
彩虹冻芝士制作方法是非常简单的,按照上述的步骤即可轻松制作出同时美味又充满艺术气息的甜品。制作过程需要一定耐心和时间,但制作的效果非常优异,是一道不容错过的美味佳肴。希望大家都能尝试一下。